NEPAL 500 g

Nepál nepatří mezi tradiční velmoci ve světě kávy. Právě proto je každá sklizeň z této himálajské země skutečnou raritou. Produkce je velmi malá a pěstování probíhá převážně na drobných rodinných farmách, kde se většina práce dodnes provádí ručně.

Káva pochází z oblasti Ganesh Himal, ležící severně od Káthmándú na úpatí stejnojmenného horského masivu. Kávovníky zde rostou v mimořádné nadmořské výšce až 2 400 m n. m., kde chladnější podmínky zpomalují zrání kávových třešní. Díky tomu získávají zrna vyšší hustotu, více přirozené sladkosti a bohatší chuťový profil.

Jedním z důvodů, proč si nepálská káva získává stále větší oblibu mezi milovníky výběrové kávy, je také způsob jejího pěstování. Místní farmáři hospodaří tradičními metodami a ve většině případů nepoužívají chemická hnojiva ani pesticidy. Nejde o marketingový trend, ale o přirozenou součást zdejšího zemědělství, které respektuje okolní horskou krajinu a čerpá z úrodné půdy Himálaje.

Odrůda Caturra je sklízena výhradně ručně a následně zpracována mokrou metodou (washed), která vyniká čistotou výsledného šálku a nechává naplno vyniknout charakter samotné kávy.

V šálku vás čeká elegantní spojení kakaových tónů a zralých ostružin, doplněné střední, příjemně svěží aciditou. Výsledkem je harmonická a komplexní káva s dlouhou sladkou dochutí, která potěší milovníky netradičních původů i výběrové kávy.

Nepálská káva je na evropském trhu stále vzácností. Omezená produkce, náročné horské podmínky, ruční sběr i pečlivé zpracování z ní dělají kávu, která nevyniká množstvím, ale svou jedinečností. Pokud rádi objevujete výběrové kávy z méně známých koutů světa, Ganesh Himal je výjimečným zážitkem v každém šálku.