NOVÁ KÁVA TANZANIA , 100% ARABIKA

Tanzánie přišla do naší nabídky po Etiopii jako druhý zástupce káv z Afriky, kolébky kávovníkového keře. Oproti naší nabízené kávě z Etiopie má však tato Tanzánie téměř zanedbatelnou aciditu.

Tantázánii doma pijeme už opravdu dlouho. Původně jsme ji chtěli nabídnout k prodeji již před Vánoci, jak by to bylo jistě z obchodního hlediska cool a sexy, ale Tanzánie, ta záhadná arabika nám nedala spát. Nemohli jsme totiž přesně definovat její chuťové charakteristiky a vystavit chuťový profil, bez kterého se naše etiketa samozřejmě neobejde. Pak do toho vstoupilo ještě "bez čichové" a "bez chuťové" období a to musíte uznat sami, že v takovém stavu se chuťový profil dělat nedá :-D. Tanzánie si v naší pražírně s uvedením do nabídky prostě dávala na čas, a taky je to naše nová "Káva na čas".

Ale zpět k chuti. Od začátku, kdy jsme ji pili, jsme si byli jistí, že jsme s výběrem nešlápli vedle, neboť jsme chtěli další kávu z Afriky s odlišnými chutěmi oproti Ethiopii, která má specifického zákazníka. Je totiž velmi ovocná a to většina našich zákazníků vyloženě nemusí, jen malá část jich dokáže její ovocné chutě přímo ocenit a je pro ně pak tou správnou volbou. Protože nám většina z Vás při prvotním výběru kávy hlásí "hlavně, aby nebyla kyselá", hledali jsme jinou Afriku, než na kterou jsme byli doposud zvyklí. Povedlo se.

Tanzánie je jemňoučká káva. Při espresso přípravě je cítit mírná acidita. U zaléváné varianty její acidita mizí úplně. Můžete ji pít delší dobu a nepřepijete se jí, nemá výrazné kontrasty a dalo by se říct, že je to kávová esence. Když jsem ji pila jeden den již po několikáté, tak jsem ze zoufalství a ze srandy prohlásila, že "chutná jako káva". Esence chuti kávy? U kávy z Afriky, kde je káva doma, kde se narodila, si to snad můžeme dovolit tvrdit. Stále nám však chyběla konkrétní specifikace, bez které jsme ji nechtěli do nabídky zařadit. Sladká, jemná, vyvážená...to bylo jasné hned, ale k čemu ji pořádně přirovnat? Lehká ovocná chuť, která připomíná zralé - sladké podzimní plody...mozek jel na plé obrátky....jsou to SUŠENÉ ROZINKY!

Moc by nás zajímal Váš názor, pokud naši Tanzánii ochutnáte, dejte nám vědět, co v ní cítíte Vy. Budeme moc rádi, když také napíšete, jak jste kávu připravovali, má to vliv na chuť. Užijte si tedy kávu z Tanzánie, určitě Vám udělá hezčí den :-)